大砲ラーメン
ダンゴ！ダンゴ！タロダンゴ！🍡
こんにちは、タロダンゴです！🍡
皆さんは、大砲ラーメンというラーメン知っていますか？
本日は、ラーメンで有名な久留米の大砲ラーメンについて記事を書いていきます。
目次
大砲ラーメン
大砲ラーメンはすごく有名なラーメンですよね！
カップラーメンににもなっている、ラーメンです。
そんな大砲ラーメンですが、大砲ラーメンってそもそもなんだ！？って思う方もいるともいます。
大砲ラーメンについて解説していきたいともいます。
大砲ラーメン公式ページ：http://taiho.net/idea/index.html
大砲ラーメンの秘密
大砲ラーメンは、他のラーメン店とは違う秘密か隠されています。
その秘密として、「呼び戻し」スープという秘密がありました。
日本のラーメンは、基本的には「呼び戻し」スープと「取り切り」スープに分かれます。
◯「呼び戻し」とは、その店に開店当初から数十年、営業終了後も絶対空にしないというスープ釜があり、毎日その釜の古いスープに、別の釜でとった新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作るという技法です。
◯「取りきり」とは、釜（ほとんどは寸胴鍋）に、決められた量の水と豚骨その他の素材を入れ、決められた火力で決められた時間、ただひたすら煮込むという技法です。
大砲ラーメンのスープの秘密はスープをからにせず、新しいスープを継ぎ足して使用することにより、あの独特の豚骨スープの味が出せているんですね。
大砲ラーメンの味
入り口からして、美味しそうな雰囲気を醸し出しています。
注文のシステムは、食券を購入してオーダーを通すシステムです。
早速頼んでみましょう。
めちゃくちゃ美味しそうです！！
今回は、昔ラーメンを注文しました。
大砲ラーメンの店内は豚骨の匂いが強烈なので、theラーメンという匂いが苦手な人はきついかもしれません。
味は文句なしの美味しさで濃厚な味わいでした。
本当にとんこつラーメンとしては素晴らしかったです。
また、ラーメン以外にも出てくる飲み物が、水ではなく緑茶という部分にも驚きを隠せませんでした！！
ラーメン屋さんで無料で緑茶が出てくる店はまずありませんもんね。
ただ、この緑茶と大砲ラーメンの相性は抜群にいいです！！
最後に
今まで、ここまで濃厚なラーメンをいただいたことがなくて、驚きばかりの大砲ラーメンでした。
しかし、一度食べると虜になることまちがいなし！！
何と言ってもスープがめちゃくちゃ美味しいので、箸が止まりません。
大砲ラーメンは、とんこつ界の王者ですね。
ぜひ近くに寄った際は、濃厚な豚骨スープをいただいてみてはいかがでしょうか？
◇◇次回予告◇◇
次回は、『猫café』について書いていきます。
お楽しみに〜！！
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